こんにちはトラ次郎です。
今日は「カレーの肉を混ぜる」についてお送りします。
カレーって普通は
- ビーフカレーなら牛肉
- ポークカレーなら豚肉
- チキンカレーなら鶏肉
を入れますよね。
でも、いろんな肉を混ぜたら、どんな味になるんでしょうか？
お家でカレーを作るとき「牛肉が足りないから、豚肉で穴埋めできないか？」とか
「鶏肉が少し余ってるから、ついでに入れちゃえ」なんてあると思うんです…
そこで今回は、牛豚鶏を組み合わせたカレーを作って試食してみました。
美味しいのか、不味いのか…はっきり白黒つけたいと思います。
カレーに入れる肉を混ぜる
カレーに入れる肉を混ぜるのって、普通じゃないレシピですよね。
牛＋豚とか。
本気でうまいカレーを食いたい人なら、そんな事しないと思います？
でも、カレーに色んな肉を混ぜるのは
- 余ってる肉をつっ込む
- 肉を寄せ集めて肉増し
みたいな理由があったりして…
それってチョット微妙な感じなんですが、案外おいしかったらやらなきゃ損。
常識に囚われて、ウマいチャンスを逃しているかも知れない。
いや～だけど～実際はどんな味になるんだろう？
食ったことないから、分かんない。
…ってなわけで、肉を混ぜたカレーの味を食べ比べてみました。
各種類の肉を
- 豚＋鶏
- 牛＋鶏
- 豚＋牛
の組み合わせで行います。
※各カレーのレシピは基本的に共通で、入れる肉だけが違います
豚と鶏
カレー全体は、鶏肉の風味が効いて小気味いい感じ。
一応、豚の味も感じるんですが、鶏の後ろに隠れてイマイチ目立たないです。
んで、豚と鶏が混ざったからと言って、特に違和感はなし。
肉の味は・・・
- 鶏肉を食べれば、鶏肉だな～
- 豚肉を食べれば、豚肉だな～
って感じ。
ま、普通ですね。
牛と鶏
カレー全体は、鶏肉の風味を若干強く感じます。
んで、その後ろに牛が隠れている。
豚肉ミックスの時と同じで、鶏が前に出て牛は目立たない。
いちおう両方の味がしますが、変な感じはしません。
肉の味は・・・
- 鶏肉を食べれば、鶏肉だな～
- 牛肉を食べれば、牛肉だな～
って感じ。
ただ、それだけのこと。
豚と牛
カレー全体の味は、ちょっとビーフカレーっぽくなりました！
豚の風味は、牛に負けて大人しくしています。
特に邪魔をするでもなく、援護射撃をするワケでもない。
肉の味は・・・
- 豚肉を食べれば、豚肉だな～
- 牛肉を食べれば、牛肉だな～
って感じ。
べつに、感動はないです。
総評・牛豚鶏肉を混ぜた味
なんつーか、つまんないレポートになっちゃいましたね…
とりあえず3種類のミックスを試したんですが、ぶっちゃけどれも大差ないです。
いちおう、鶏＞牛＞豚の順で風味が強いのは分かりました。
でも、よーく比べないと分からないくらいの違いですよ。
カレールーの味が支配的で、肉がどうこうと言うのは小さな問題。
（超肉くさい肉なら変わるかも知れませんが）
もちろん
- 牛オンリーならビーフカレー
- 豚オンリーならポークカレー
- 鶏オンリーならチキンカレー
の味がするでしょう。
でも、それは「単品勝負なら、それぞれの個性が出る」という話。
ただ、肉を混ぜちゃうと中間色的な味になって、キャラの濃さが薄まります。
よって、肉を混ぜたもの同士を比べても、大差ない味になってしまう。
どのミックスカレーを食べても
- 牛肉を食べれば、牛肉だな～
- 豚肉を食べれば、豚肉だな～
って感じるくらいでした。
そして、どれも不味いワケじゃない。
まー普通においしいです。
※ガチの美食家は、笑ってスルーしてください
ということは、ある意味…余った肉とか、無差別に肉を入れても惨事にはならないんじゃないかな～と思います。
逆に言うと、肉を混ぜたら相乗効果でウマさ倍増！みたいな事もないでしょう。
内心「この組み合わせは絶妙にウマい！」みたいな発見を期待していたんですが、そういうミラクルな展開はありませんでした。
まとめると・・・
- カレーに入れる肉は、単品がベスト
- しかし、混ぜ肉カレーでもだいたいOK
って感じですかね～
