カレーにチョコを入れるとどんな味?量やタイミングは?

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こんにちはトラ次郎です。

今日はカレーの隠し味にチョコを入れるについてお送りします。

隠し味チョコレートカレー

カレーの隠し味に人気のあるチョコレート

ただ、カレーにチョコを入れるのって、少し勇気が必要かも?

多すぎて甘いカレーになったら困るし、入れたけど美味しくなかった…という噂もチラホラ聞きます。

そこで今回は、カレーにチョコを入れる

  • タイミング
  • 分量
  • どんな味?

等についてまとめてみました。

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カレーにチョコレートを入れる方法

カレーの隠し味にチョコを入れるのは、よく聞く話。

チョコとカレーがコラボしたレトルトカレーもたまに見かけるし、食品メーカーのサイトでもチョコを入れたレシピを紹介している。

ロッテとか↓

チョコレートカレーのつくり方|ガーナ|お口の恋人 ロッテ
家族みんなが大好きな、おうちカレー。ガーナミルクを加えると程よい甘さとコクがプラスされ、一晩寝かせたようなマイルドカレーができあがります。


しかし一方で・・・

「入れたけど、よく分らんかった」とか
「正直言って、まずかった」

という意見もあります。

ってことは、カレーにチョコを入れるのは何かコツがあるのかも知れない?

上手くいくと商品になり、下手をするとイマイチっぽいです。

それじゃ、チョコはどうやってカレーにいれたら良いのか…ちょっと見てみましょう。

チョコの分量

チョコカレー隠し味 ブラック

カレーにチョコを入れる分量は、カレー1箱で板チョコ半分

ま、お好みで多少多くしても大丈夫なんですが「カレー1箱で板チョコ半分」くらいが目安。
※カレー1箱=10皿分を想定

板チョコ1枚入れたら、入れ過ぎですよ~
(そのまんま甘くなります)

それと注意したいのは、適量入れたのにさらにチョコを追加しちゃうこと。

味見したら「あんまり変わんないなー」って思い、もう半分のチョコをドボンって投入。

僕もそれで何度か失敗したので、お気持ちは良くわかります。

でも、そこはガマンして適量に従ってください。

タイミング

カレーチョコレートルーと同時

カレーにチョコを入れるタイミングは、カレールーと同時

ま、いつ入れても大して変わらないんですが「カレールーと同時」が分かりやすいと思います。

仕上がり直前に入れるとチョコの風味が出る…という意見もあるけど、比較して試食したら誤差の範囲内でしたね。

それだったら、カレールーと同時の方がチョコの溶け残りもないし、調理の流れもスムーズです

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チョコ入りカレーはどんな味?

カレーにチョコレートを入れても、しょせん隠し味なので激変はしません。

「一撃で高級レストランの味」とかナイです。

ただ、微妙な味の変化が「自分の好みにぴったしハマる」とか「いつものカレーを若干変身させる」みたいなのは全然あると思います。

とはいえ、少しの違いなので言葉にするのが難しいんですよね。

そこで、チョコ入りカレーとノーマルカレーを2つ並べて試食してみました

基本的には、だいたい同じ味でしたが…

右チョコカレーチョコ隠し味 盛り付け 左ノーマル・
左ノーマル・右チョコカレー

チョコ入りカレーの特徴

  • 濃厚で深い
  • ブイヨンの味が引き立つ
  • 芯の強い重厚さ
  • 落ち着きのあるコク


ノーマルカレーの特徴

  • 軽やかで開放的
  • バランスの良いカレー感
  • 爽やかにスパイスが香る
  • 辛さがフワーっと広がる

あと、チョコ入りカレーは「若干甘い」ってのがあります。

やっぱチョコレートなんで。


ま、味のレベルとしてはどっちの方が美味しいって事もないですね、五分五分です。

だから、食べる人の好みで

こってり系が好きならチョコカレー
スカッとした風味が好きならノーマルカレー

みたいに選ぶのがオススメ。

正直いって、チョコ入りカレーを単品で食べても大きな変化は感じないです。

直接対決させて、ようやく違いが浮き彫りになる感じ

「カレーにチョコを入れてもよく分かんなかった」というのは無理もない話で、さりげないイメチェンがチョコ入りカレーの特徴。

なので「カレーにチョコを入れたら、超ウマウマ~」みたいな期待には、応えられないかも知れない。

味を微調整するためのアイテムとしては、かなり便利ですけど。

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