肉を入れないカレーはどんな味?おいしく作る方法は?

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こんにちはトラ次郎です。

今日は肉なしカレーについてお送りします。

カレー肉なし

肉の入っていないカレーなんて…カレーじゃない?

いやいや、全然そんなことナイです。

肉はなくてもカレーはカレー。

ちゃーんと美味しくなります

なので「肉が嫌い」とか「カロリーオフにしたい」みたいな理由でカレーを諦めるのは、まだ早いですよ~

そこで今回は

  • 肉なしカレーの作り方
  • 肉なしカレーの味

についてレポートします。

どれも超簡単なので、余裕で作れる!

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肉なしカレーの作り方

「肉なしカレー」と一口に言っても

  1. 普通に肉入れない
  2. 肉の代わりに、他の具材を入れたい

って感じで、2つのパターンがあると思います。

とは言え、どっちにしても美味しいカレーになっちゃいますけど。

ただ、お好みで対処法が少し違うので、それぞれの作り方を見てみましょう

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普通に肉を入れないカレーは?

カレー鍋

普通のカレーをそのまま肉抜きにすると、普通に「肉なしカレー」になります。

作り方は肉がないだけなので、全然難しくないっす。

ただ、作り方が簡単でも美味しくなかったら意味ないですよね?

こそで実際に、肉入りカレーと肉なしカレーを食べ比べてみました。

遜色ないくらい違いだったら「肉なしOK」にしましょう。

味の感想

カレー肉なし
肉なしカレー

肉なしカレーと肉ありカレーを食べ比べたら、肉がない以外はほぼ一緒でした。

ただ、よーく味わうと肉入りの方が少しコッテリしてる気がする。

そして、肉なしカレーの方は…若干あっさりしているけど、それはそれで美味しい。

スッキリ味のカレーが好きな人や肉に興味がない人は、肉なしの方が気に入るかも知れない

試食に参加したウチのばあちゃんは「肉なしの方がウマい」とか言ってました。

女性だからなのか、後期高齢者だからなのか分かりませんが…好みが合ったので、肉なしカレーの方が美味しく感じたのですね。

もし、スッキリ味にプラスαしたい場合は「カレールー若干多めがいいです。

急ごしらえの隠し味を入れるよりは、安全に仕上がります。

結論:カレーライスは、肉なしでも普通に美味しい

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肉の変わりにシーフードを入れる

軽く炒めたシーフードミックス

お肉は入れたくないけど、タンパク質の具材は欲しい」って人には「シーフードカレー」がオススメ。

シーフードカレー作ったことあります?
もし、なかったらこちらを参考にして下さい↓

シーフードカレー作り方

  1. シーフードミックスを炒める
  2. 完成直前の肉なしカレーに、炒めたシーフードミックスを混ぜる
  3. 軽くひと煮立ちさせて完了

ポイントは

  • 人参ジャガイモは入れなくてもOK
  • シーフードは煮込まない
  • 辛口のカレールーが合うかも?(お好みですが)

味の感想

盛り付けシーフードカレー

シーフードカレーは、エビやイカのプリプリした歯ごたえが特徴。

肉がなくても、食べ応え十分

へんな肉を入れるより、冷凍のシーフードミックスの方が全然うまい。

あと、手順をまもって作れば魚臭くならないですよ。
(程よいシーフードの香り)

シーフード好きなら、きっとハマります。

結論:シーフードがあれば、カレーに肉はいらない

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ウズラの卵を入れる

うずら卵

シーフードカレーはうまいけど「ウズラの卵のカレー」も忘れちゃいけません。

特に、おこちゃまのいるお家だったらウケがいいんじゃないかな~って思います

普通のゆで卵をカレーに入れてもいいんですが…うすらの卵の水煮だったら殻もむいてあるし、大きさ的にも食べやすいですよね。

うずらの卵カレー作り方

  1. 普通にカレーを作る手順で、カレールーと同時にウズラの卵を入れる
  2. その後5~10分、弱火で煮込んで完了。

味の感想

ウズラ卵カレー

カレーそのものの味は、肉なしカレーと同じ感じですね。

でも、うずらの卵がさりげないアクセントになり、カレーの食感に変化を与えてくれます。

肉とは違った優しい風味で、ほっこりした味わい

あまりパンチ力はないんですが、魅力度は高いですよ。

例えば中華丼にうずらの卵が一個多めに入ってると、めっちゃうれしいじゃないですか~

あんな感じです。

もちろん、カレーとの相性もグッド。

結論:お肉もいいけど卵もね

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