こんにちはトラ次郎です。
今日は「じゃがいも無しのカレー」についてお送りします。
お家のカレーには、ジャガイモがつきもの。
と思ったら…最近は「ジャガなしカレー」も人気が高い様子。
でも、それって「カレー名人」みたいな人が、頑張って美味しくしているような感じがします。
ワインがどうのこうのとか、ジャガイモの代わりにズッキーニやパプリカ等を入れるとか。
確かに、そういう工夫をしたら美味しいかも知れないけど、ちょっとメンドクサイ。
そこで今回は、普通のカレーを普通にジャガなしで作ってみました。
んで、ノーマルのカレーと食べ比べ！
ジャガなしでも遜色なく美味しいかったら、ワインとか要らないですよね～
ジャガイモの入っていないカレーを作ってみた！
とりあえず
- ジャガイモの有りのカレーと
- ジャガイモの無しのカレー
を作ってみました。
作る手順は、基本的に箱のうら書き通りに従います。
今回のカレールーは「プレミアム熟・中辛」を使用。
出来上がりはこんな感じ↓
ま、見た目はどうでもいいですよね…
それよりは、味ですよ味！
普通のジャガイモ入りカレーと比較
巷の噂では・・・
- カレーはジャガイモを入れない方がおいしい
- ジャガイモを入れると味がぼやける
- ジャガイモを入れないなら、それ専用のレシピがオススメ
みたいな話を聞きます。
ってことは、ジャガイモが有るか無いかで、味がだいぶ変わるような気がしますよね？
しかし・・・
今回、リアルに食べ比べた印象では
ほとんど変わんねー
でした！
僕も、食べる前は「ジャガイモの風味が味に影響するかな？」と思いましたよ。
でもでも、結果は空しくなるほど、両者には差がありませんでした。
ま、ジャガイモをガンガン溶かしこんだりすれば味の違いが出たかもしれないけど、ノーマルの作り方では98％同じだと思います。（個人の目測で）
ただ、二つのカレーを神経質に食べ比べると
- ジャガイモ無し→味がシャープ
- ジャガイモ有り→味がふっくら
みたいな違いは感じました。
といっても、めっちゃ僅かな差です。
黙って食わせたら、気が付かないかも知れない。
正直言って「こんなもん比べる意味ねーわー」と思いましたね。
どっちも、普通に「熟プレミアム中辛」の味がします。
ぶっちゃけ、ジャガイモの入ってないカレーは具材にカレーが入ってないだけのこと。
- ジャガイモが好きなら、ジャガイモを入れる
- ジャガイモを買い忘れたら、そのまま無しでOK
なので「ジャガイモがなーい、カレーどうしよう…」みたいな心配は要りません。
（ジャガイモが苦手な人はラッキーでしたね＾＾）
ジャガ無しカレーの特別レシピも要らないし、マニアックな隠し味でジャガイモの穴埋めをする必要もない。
どっちが美味しくて、どっちが不味いってことも無いっす。
もともと、ほとんど一緒ですからね。
カレーのトロミは？
あーそうそう、ジャガイモが無くてもトロミが付きましたよ～
一般的には「ジャガイモが入ってる方がカレーにトロミが付く」と言われています。
でも今回比較した感じだと、どちらも適度にトロトロになってました。
これも、ジャガイモをガンガン溶かしこんだらトロミに違いが出たかも知れないけど、ノーマルの作り方なら大差は無い感じです。
実験する前は「とろみが付かなかったら、小麦粉でも入れっよかな？」とか考えたんですが、心配して損しました…
