こんにちはトラ次郎です。
今日は「カレーに人参を入れない」についてお送りします。
人参って、カレーの具材の中ではイマイチ影の薄い存在。
玉ねぎは、隠し味のアイテムとして注目度が高いし
肉やじゃがいもは、デカいのがゴロゴロ入ってるとチョットうれしいですよね。
でも「人参ゴロゴロカレー」とかは、あまり聞かない…
無くはないけど、「夏野菜ゴロゴロカレー」の方が断然人気があります。
さらに「カレーに人参？イラネ」みたいな意見も聞くし！
でも、いちおう人参はカレーの具材としては、レギュラーメンバーなわけで…それには、何か理由でもあるんでしょうか？
そこで今回は「人参なしカレー」と「人参ありカレー」を作って、実際に食べ比べてみました。
人参がカレーに本当に必要なのか？考えてみたいと思います。
カレーに人参を入れなくても大丈夫?
Google とかでカレーの画像検索すると、ある傾向に気づきました。
それは・・・
おうちの手作りカレーには人参が入っているけど、 ホテルやレストランのカレーには人参が入っていないってこと。
ま、100%そうだとは言いきれないんですが、大雑把にそんな流れがあるようです。
んで、ネットの掲示板などでは「人参は特にいらないんじゃない？好きなら入れれば」みたいな意見をよく見かけます。
ってことは、カレーに人参は必須じゃないかも？
「お好みでどうぞ」って感じなのか…
それに人参なしのカレーって、まーなんとなく想像できますね。
難しく考えなくても。
そしてそのイメージで、ほぼほぼ間違いはないと思います。
「人参がないだけで、他は大して変わらないでしょー」みたいな感じ。
だから、カレーに人参を入れなくても全然大丈夫！
なんですが・・・
今回「人参あり」と「人参なし」を実際に試食してみたら、見逃せない違いがありました。
わずかな違いですが、カレーが好きな人には大事なポイントかもしれません！？
どんな違いがあるのか試食してみた！
さて、いつものごとく2種類のカレーを食べ比べてみました。
カレールーや作る分量はなるべく平等にして、人参の「あり」「なし」で味の比較します。
この違いが、カレーの味にどんな影響を及ぼすのでしょうか？
んで、こちらが出来上がったカレー↓
人参なしカレー
写真を見ると、両者の違いは明らかですよね。
人参入りカレーには人参が入っていて、人参なしカレーには人参が入っていない！
なんつって、寒いジョークでした＾＾
んでんで、味の違いはと言うと・・・
大まかな印象としては、どっちも「ほとんど一緒」というのが正直な感想。
なので、人参が嫌いな人だったら、人参は入れない方がいいんじゃないかな～と思います。
でも、食べた瞬間は
「人参が入っている方が美味しい？」
って思っちゃいました。
なんか、微妙に違うんですよね。
ただ、何度も食べ比べてみると「やっぱあんまり変わんないかな～」とも感じるんです。
味の違いを頭で理解しようとしても、微妙すぎてイマイチよくわからない。
一緒に試食したうちの母ちゃんも、食った瞬間「 こっちの方（人参入り）が辛い」とか言ってましたが…
「人参の入っているか、入っていないかの違いだよ」と種明かしをすると
「それじゃ、そんなに変わんないよ。ほとんど一緒じゃね？」って意見が変わる。
感性から理性に思考回路が変わると、味の感じ方もチェンジしちゃうんですね。
ま、そんな微妙な味の違いなんですが、僕の印象としては・・・
- 人参なしカレー➡味がフワーンとして、穏やかな感じ
- 人参ありカレー➡味のまとまりがよく、カレー感がシャープになる
と思いました。
人参が入っているからカレーが甘くなる…とか、そういう感じじゃなかったです。 （人によって感じ方が違うかもしれませんが）
カレーがカレーらしい味になるといった感じでしょうか 。
念のため、もう1回食べ比べ
実は、一度試食をしてみたけれどかなり微妙な違いだったので、 ちょっと確信が持てないトラ次郎でした。
「たまたまそういう風に感じた」って事もあるでしょうから。
そこで、後日もう1回食べ比べてみました。
すると、やっぱ前回と同じような感じでしたね～
人参なしの方は、フワ～と穏やかな味
人参ありの方は、シャキッとキレのある味
でも、客観的（なるべく）に味見すると、ほとんど一緒かな～って感じ。
「ほとんど一緒で、微妙に違う」くらいなもんです。
（ただ、その微妙な違いが美味しくなる方に働いているので、全部無視できない違いでもあるんですが…）
人によってはその違いを「味が濃い」とか「少し辛い」みたいに感じるかも知れません。
なので、そっち系の味がお好みなら人参入りカレーがオススメ。
あと、現実的な話として「家族に人参が苦手ながいる」とか「人参がないから、急いでスーパーに買いに行かなくっちゃ」みたいな場合だったら、人参は入れなくも全然OKです。
そこまで、大きな違いはないので。
「人参好きだけど、切るのがめんどい」みたいな人は、そりゃ…人参入れましょうよ。
人参が好きなんだから。
